Trước khi đến Thái Lan, đồ ăn Thái là một trong những vấn đề được du khách quan tâm nhất. Đối với nhiều du khách, ẩm thực không còn là yếu tố hỗ trợ, thỏa mãn nhu cầu ăn uống thuần túy của khách nữa mà đã trở thành mục đích của chuyến du lịch. Đối với Thái Lan, ẩm thực là một phần của văn hóa và trở thành một trong những yếu tố thu hút khách du lịch. Người Thái cho rằng bữa ăn này là nơi để mọi người giao tiếp thân mật với nhau. Khi ăn, món chính là gạo nếp hoặc gạo tẻ, tùy theo khẩu vị từng vùng mà có thể ăn kèm với nhiều món được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Người Thái tin rằng ăn thịt động vật là hình thức giải trí yêu thích của họ. Mỗi vùng có một chế độ ăn uống và cách chế biến riêng. Trên thực tế, khi chúng ta nói về “ẩm thực Thái”, chúng ta đang nói đến bốn vùng nấu ăn khác nhau của Thái Lan, mỗi vùng đều có những đặc điểm riêng trong cách nấu ăn truyền thống.

Ẩm thực Thái Lan rất được lòng mọi người, nhưng không chỉ chú trọng đến sự ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, nhờ sự chú trọng vào các nguyên liệu tươi ngon và sự cân bằng tinh tế của hương vị. Hầu hết các nguyên liệu dùng để nấu món Thái không chỉ hợp khẩu vị mà còn hài hòa với người ăn. Đặc điểm nổi bật của món Thái là có thêm ớt, gừng, thêm chanh và lá chanh, có thể tạo hương vị đặc biệt và kích thích hệ tiêu hóa.

Một số du khách thường nghe nói rằng tất cả các món ăn Thái đều cay hoặc rất cay, nhưng thực tế không phải vậy. Mặc dù một số món ăn Thái có vị cay nhưng nhiều món hoàn toàn nhẹ và không cần thêm bất cứ thứ gì. Nhiều món ăn có gia vị cay (chủ yếu là ớt xanh hoặc đỏ) được gọi chung là ớt khô, là phrik của Thái. Có khoảng chục loại ớt khô này, từ nhẹ, nóng đến xé và bỏng.

Tuy nhiên, mặc dù ớt khô rất quan trọng, nó chỉ là một trong nhiều sự kết hợp của các thành phần với nhau mới có thể tạo ra một hương vị độc đáo. Nếu được sử dụng đúng cách, ớt sẽ không bao giờ chiếm được hương vị tinh tế của sả (một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Thái), đó là hương vị của chanh Thái hoặc nghệ.

Ngoài ra, mỗi đầu bếp sẽ gia giảm công thức chế biến theo khẩu vị, cách pha chế giữa các đầu bếp và giữa các tỉnh thành cũng khác nhau.

Đồ ăn Thái là tốt nhất cho một nhóm, chủ yếu là vì càng nhiều thực khách, hương vị càng phong phú. Thực khách chọn món trong số các món dùng chung và cho lên cơm. Tất cả các bữa ăn đều có thể thưởng thức một lần hoặc gần một lần, để thực khách có thể thưởng thức sự hài hòa, tinh tế của hương thơm, vị chua ngọt và sự kết hợp hài hòa của bữa ăn, đáp ứng nhu cầu về thị giác, khứu giác và vị giác.

Ẩm thực Thái Lan được chia thành 4 loại theo vùng miền: Trung, Bắc, Đông Bắc và Nam, cùng với nghệ thuật ẩm thực vô cùng tinh tế của Hoàng gia Thái Lan, chúng được phát triển từ nhà bếp của hoàng cung và có thể được sử dụng rộng rãi chỉ riêng ở Thái Lan. Các nhà hàng Thái và trường dạy nấu ăn từ những năm 1960.

Thái Lan rất phong phú về thực vật, thảo mộc và gia vị để đảm bảo một thực phẩm cân bằng. Ngày nay, du khách có thể tận hưởng những lợi ích của thực đơn cổ điển và chế độ ăn tự nhiên, đồng thời có thể học nghệ thuật ẩm thực Thái Lan tại nhiều trường dạy nghề ở Bangkok và các khu nghỉ mát bãi biển lớn. Hãy dành thời gian dài đến Thái Lan và trải nghiệm những dưỡng chất quý giá này để cơ thể, trí óc và tâm hồn luôn khỏe mạnh.

đồ ăn nhẹ

Bạn có thể thử những món ngon này như món chính hoặc món phụ. Các món ăn truyền thống phổ biến nhất bao gồm bánh bao, snack sa tế, mì giòn sốt chua ngọt và chả giò.

Tương ớt (ớt)

Tương ớt thường được dùng để chấm với rau, thịt hoặc cá, có nhiều loại, có thể dùng làm món chính hoặc món ăn kèm để tăng thêm hương vị cho món cơm rang hoặc rưới lên thức ăn để thêm phần hấp dẫn. Đầu bếp cung cấp một bát gia vị có thể sử dụng được, chẳng hạn như ớt hoặc tỏi, hành, tôm sốt, me, v.v.

sách

Rau diếp theo tiếng Thái gọi là khoai mỡ, có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn. Nước sốt salad đơn giản phù hợp với thịt, hải sản, rau và xà lách trái cây được pha với nước mắm, nước cốt chanh và một ít đường. Ớt có vị cay, nhưng nên được nêm tùy theo loại và mùi của thịt, rau hoặc trái cây. Salad có các loại rau thơm tươi như bạc hà, sả, lá chanh thái sợi và rau mùi.

Súp

Nước lẩu kiểu Thái có vị chua cay, nêm vừa vặn, trong và không ngấy, không cần cho món chính vào riêng, thực khách có thể múc canh và các món khác vào đĩa cơm.

Bánh quy

Về cơ bản, cà ri Thái là bột cà ri được làm từ các loại thảo mộc và gia vị tươi. Bột cà ri nấu trong nước cốt dừa, sau đó cho thịt và rau vào. Các thành phần chính trong hầu hết các món cà ri là ớt, tỏi, hẹ tây, riềng, rễ ngò và lá lisianthus, những thứ chỉ có ở Thái Lan.


tráng miệng

Các món tráng miệng của Thái rất ngọt, nhưng không gắt. Các món khoái khẩu là gạo nếp và xoài chín, chuối. Nước cốt dừa và bánh bao trong đĩa trái cây theo mùa với đá và đường. Các món tráng miệng luôn thêm trái cây tươi vào các món ăn Thái.

Ẩm thực quốc tế

Ở Thái Lan không thiếu cách nấu ăn theo phong cách nước ngoài, nhưng những món ăn phổ biến như pizza và mì ống đã được biến tấu theo kiểu Thái để tăng hương vị.

Nghệ thuật ẩm thực Trung Quốc

Có rất nhiều quầy hàng trên khắp Chinatown, phục vụ k cá vào ban đêm, và 3 mii (mì), jok (cháo) cho những ai nhớ đồ ăn Trung Quốc. Du khách nên thử khám phá hương vị mới từ các bộ sưu tập cổ của Trung Quốc.

Ẩm thực Hồi giáo / miền Nam Thái Lan

Du khách nên thử gà nướng KFC kiểu Thái tại Nhà hàng Gà nướng Hat Yai (HFC), nơi có hẹ giòn và xôi; hoặc nuea kua kling (thịt bò nấu với ớt miền Nam) hoặc nấu với cá ớt Cà ri Gaeng Tai Plaa.

Ẩm thực miền Bắc Thái Lan

Các nhà hàng ở Lanna nổi tiếng với món cà ri heo và xúc xích Chiang Mai. Nhà hàng Lanna tại khách sạn Rachamankha thậm chí còn thu hút những người nổi tiếng địa phương với món thịt lợn hầm trong súp nghệ; nếu muốn, bạn sẽ không bao giờ bỏ lỡ món cà ri nước cốt dừa nấu với thịt và mì gọi là Saimok Khao Soy của Kap Kokmai.

Món ăn địa phương nổi tiếng

Đừng sợ, hãy nếm thử món bọ hung giòn ngon tại các quầy hàng trên đường Khao San. Những kẻ ngốc thường khen những con cái có trứng màu cam là ngon hơn. Tuy nhiên, nếu không thích món này, bạn có thể thưởng thức món Pad Thai ngon bổ rẻ, cơm chiên Thái, thịt nướng, trái cây tươi và nhiều món ăn vặt khác nhau trên hầu hết các con phố sôi động của Thái Lan.

[ad_1]
[ad_2]

RELATED ARTICLES

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *